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8月21日(木)夏野菜と豚の塩麹炒め弁当

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けふのお弁当
白米/枝豆/ミニトマト/茹で卵/夏野菜と豚の塩麹炒め/ぶどう

暑い…
昨日部屋に帰ったら、あまりの暑さに貰ったゴーヤが熟して黄色になっていた。
それほどまでに熱いです。部屋が熱帯。
部屋に入った途端に汗が吹き出すのです。
ああ…帰りたくない…。
今日はさすがに換気扇を朝からつけっ放しで来ました。
窓も開けておきたいよ。ホント。

久しぶりの塩麹炒め〜。塩麹が発酵しすぎて、白い膜が張っていましたが食べられるそうです。
たまに糠漬けにも現れるあの白い母の膜ね。(産膜酵母)
塩麹はやはり美味しいっす。茄子にも良く合う。

カビなのか食べられるのか、食品に関しては迷うところですが、一応容器を別にして取っといてよかった。
よく、買った瓶詰めに、「黒いつぶつぶは沈殿したものです」とか、丁寧に色々書いてあって
「そんな事まで書く〜?」なんて思っていましたが、知らない事は不安に繋がりますね。


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by chiuchiu1102 | 2014-08-21 18:52 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

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