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6 月24日(金) 夏野菜カレー弁当

けふのお弁当

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麦飯/夏野菜カレー(茄子、人参、ミニトマト、ピーマン、舞茸、豚コマ)/豆(市販)/キノコマリネ

★夏野菜カレー
 野菜は火が通りやすいように少し小さめに切っておく。オリーブオイルを大1弱ぐらい。豚肉を炒めて、人参、トマト、舞茸、茄子の順に炒め、酒と水各大1を振って蒸し焼き。全体がしんなりしたら、カレー粉小さじ2、砂糖小さじ1、中濃ソース適当、トマトジュース少々、ガラムマサラ少々、ピーマンを入れてパンを返して、もう一回ふたして出来上がり。あ、セロリ入れ忘れた。

朝、色々やっていたら、ゆっくり弁当作る暇無くなって、色々省略。
でも一点集中型弁当は楽でよいわいね。

冷蔵庫を片付けるために、最近金曜日はカレーになっているぞな。
カレー金曜。略してカレキン。

野菜はこれで片付いた。大根と人参残ってるけど、
今週は大根、人参、玉葱、チンゲンサイ、きゅうり、なす(小6本)、ピーマン、トマト、プチトマト、しめじ(大)、えのき2袋、舞茸2袋、セロリ、バナナ。
一人暮らしとしては、わりと野菜が多いような気がするんだけれど、どうなんだろう。でも畑やってれば、もっと野菜食べるだろうな。
シソはベランダ栽培で。でも狭くて、野菜は育てられんのだな。

そういえばトマトはでかいの5個、2日で無くなり、プチトマトで補充して、トマトジュース(1L)も買って飲んでた。
どんだけトマト好きや。

Oh〜給料日!
お昼は、お祝いにバニラヨーグルト84円。最近ハマッてる。
あんまり、添加物とか入ってなさそうなのに、美味しい。
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by chiuchiu1102 | 2011-06-24 18:02 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

日々是自分弁当、ときどき読書


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