3月29日(火)チカの煮付け弁当

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けふのお弁当
黒米入り飯/チカの煮付け/がんも煮/ハチミツ入り卵焼き/ブロッコリーおかかあえ/柑橘

チカが難しい…。
安価なんだけれど、身が柔らかくちょっと癖がある。
小さければ揚げて南蛮漬けとか…あるんでしょうが、このチカは大きいし、揚げものは安易なのでなんとか違う方法が無いかと探してます。でも結局天ぷらとかが一番いいのかなあ。
それでも今回は酒を多めにして最後に醤油を強めにして煮てみたら、しっかり身も締まった。

昨夜は雷雨でしたが、いきなり暖かくなった気がしますね。
花々も光をたっぷり吸って嬉しそう。

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みちうはイベントうまくいったかな。

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by chiuchiu1102 | 2016-03-29 14:37 | お弁当 | Trackback | Comments(0)
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