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けふのお弁当

2011/05/09 mon.

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白玄米(白:玄2:1)/粕漬け鮭焼き/ブロッコリー/カボチャの塩蒸し/新玉葱とトマト和え/ゆで卵/椎茸焼き浸し/大根糠漬け
5月入って、会社に初めてのお弁当。
長い休みのあとの一週間の始まりは、つら〜い。
よく新社会人がなると言われる五月病。三十路になっても、やっぱりつらいっす。

★新玉葱とトマトの和風ドレッシング和え
1)新玉葱をスライスして少しチン(私は生の玉葱が少し苦手)。
2)ゆず酢、穀物酢、醤油、梅ジュース(あるいは蜂蜜や砂糖)、塩を混ぜたドレッシングで、トマトと和える。
鰹節、大葉を入れると、和風味が増す。

見えないけれど、茹で卵の陰に入ってるんです。
作り置きで、味が増す。新玉葱の甘みと酢のさっぱり感がいい。
by chiuchiu1102 | 2011-05-09 10:00 | お弁当

日々是自分弁当、ときどき読書


by チウチウ